Gevalia oli ensimmäisiä ekologisen kahvin paahtajia. Jo 1995 markkinoille tuotiin kahvi, jonka pavut olivat ekologisesti ja reilusti kasvatettu alkuperämaissaan. Vuosikymmenen myöhemmin Gevalia aloitti yhteistyön Rainforest Alliancen kanssa, jonka vihreä sammakko kertoo tavoitteesta suojella viidakoita tehoviljelykseltä. Tavoite on jatkuvasti lisätä tällaisten lajikkeiden osuutta Gevalian kahveissa. Gevalian kahveja myydään kaikissa Pohjoismaissa. Gevalia tunnetaan myös rapakon takana vanhan kotimaan perinnekahvina.